2024年08月05日俏江南现状如何，俏江南的创始人是谁，高端餐饮行业的发展前景如何
2024-08-05张兰 ，说到很多人都不熟悉 ，但是说到俏江南每个人都会有一个印象，俏江南的创始人 ，
俏江南是国际餐饮服务管理公司的品牌 ，俏江南成立于2000年，一直遵循创新、发展 、品味 、健康的核心精神 ，不断追求品牌创新和突破 ，从第一家国际贸易餐厅到北京、上海 、天津 、 武汉、成都 、深圳 、 苏州、 青岛 。
早年留学，1991年回国创业 ，2000年创办俏江南品牌餐厅 ，获得巨大成功，张兰的社会地位一度飙升至15亿元 。2008年9月，俏江南在巅峰时期接受了约2亿元的注资 ，并签署了一份赌博协议。俏江南未能在资本市场落地 。
为筹集资金 ，注销中国户籍，移民和联邦2014年 ，俏江南大股东人 ，
俏江南创始人，现任俏江南股份有限公司董事长 ，1987年毕业于工商大学工商管理专业 ，1989年赴留学，2006年毕业于商学院EMBA专业 。
张兰女士拥有17年的餐饮行业管理经验 ，具有丰富的餐饮行业市场经验和敏锐的判断力。管理风格稳重 、细腻 、大胆 ，1991年，从加拿大回来后 ，张兰进入餐饮业 ，开了第一家餐馆 。
经过十多年的餐饮经验和积累，俏江南品牌酒家成立于2000年；2007年10月，SUBU一家新概念时尚健康餐厅推出 。2006年和2008年 ，北京和上海先后为高端奢侈品人群打造兰。
张兰女士于2006年荣获中国十大金融知识分子、中国餐饮十大影响力人物、中国十大最具影响力首席执行官 、2007年荣获时尚界女性和东方企业家30年杰出贡献奖 、2008年荣获《淑女》杂志影响力、2008年荣获《创业国家》杂志”女性生活精英 ” 、2008年荣获《创业国家》杂志“女性企业家成就奖 ” 、2008年荣获《目标》杂志“生活品味者”、2008年荣获中国女性榜样 ， 《北京晚报》2009年中国餐饮金融情报数字 、《中国企业家》杂志发行的《2009年30家商业兰》等 。
高端餐饮行业的发展前景如何？
21世纪初，餐饮业经历了一个快速发展的时期 ，俏江南 、等著名高端餐饮企业在此期间相继成立 。2012年后 ，由于政策限制、经济增长放缓等因素，中国餐饮业风光不再 ，许多餐饮企业不可持续 ，掀起破产浪潮，人均消费较高的并购高端餐饮企业首当其冲。事实上 ，近年来 ，在高端餐饮发展缓慢的背景下，餐饮企业面临着巨大的生存压力。小南国 、钱宝 、俏江南等注重高端定位的餐饮品牌开始走下坡路 。
高端餐饮市场遭遇冷遇后，以湘鄂情、净雅为代表的企业纷纷尝试转型，但都以失败告终 ，净雅已经变成了大众餐饮 。火锅 ，团餐，地铁餐车都试过 ，效果不好。2014年湘鄂情更名为“【股吧】 ” ，转型计算机 、大数据 、新媒体方向，以1亿元的价格将“湘鄂情 ”系列商标转让给深圳家家餐饮服务有限公司 。现在中科云网已经亏损多年 。俏江南、都曾与资本市场有过“密切接触” ，但结果并不令人满意。俏江南、的在上市后多次换股 ，主动撤回上市申请，上市后不久私有化给 ，品牌形象受损 。
随着中国消费者品牌意识的不断觉醒 ，餐饮业的连锁和品牌化进程正在突飞猛进 。根据2017年对商场餐饮的调查结果，全国连锁品牌在其中 ，占16％ ，这16％的全国连锁品牌开设的门店数量占门店总数的71％，显示了品牌市场的“28年定律 ”。那么在加速品牌化和连锁化的过程中，更多不了解品牌建设和消费体验 ，只谈饭的单店就会被淘汰 。
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